POSTE : Responsable Pâtisserie-Chocolaterie H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) au Responsable Pôle Alimentaire, vous aurez la responsabilité des missions suivantes : - Vous élaborez et mettez en oeuvre des recettes de pâtisserie innovantes et attractives pour satisfaire et fidéliser la clientèle aussi bien sur la partie traditionnelle que libre-service. - Vous supervisez et coordonnez les activités du rayon Pâtisserie - Chocolaterie, en veillant à la qualité des produits et à leur présentation. - Vous encadrez et animez une équipe de 25 collaborateurs. - Vous assurez le suivi et l'analyse des indicateurs (CA, Marge, stocks), afin d'être réactif dans la mise en oeuvre d'actions correctrices et l'anticipation des évolutions consommateurs. - Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous gérez les approvisionnements, les stocks, réaliser les inventaires mensuels. - En parallèle, vous êtes le/la garant. e de la qualité de service, de conseil et de vente auprès de la clientèle - CDI, statut cadre, forfait annuel 216 jours - Démarrage : dès que possible ! - Localisation : Kergaradec 29850 Gouesnou - Rémunération attractive, primes, intéressement, participation, PER, remise sur achats alimentaires, mutuelle, prévoyance Préqualification HTMY avec Gwénaëlle, consultante en recrutement. Entretien HTMY en visio avec Gwénaëlle et tests de personnalité (AssessFirst) Entretien client avec Delphine, Responsable RH, Éric, Responsable Pôle Alimentaire et Joël, Directeur Général PROFIL : - Vous êtes issu(e) d'une formation en pâtisserie et, vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) dans le métier de la pâtisserie. - Vous savez prendre des décisions importantes, gérer une production à forte volumétrie dans son ensemble. - On vous reconnait votre capacité à encadrer une équipe pluridisciplinaire, développer les compétences et à cultiver un esprit de collaboration et d'excellence dans le but de satisfaire et fidéliser les clients. - La maîtrise de la gestion d'un point de vente vous est connu. Vous savez activer les bons leviers (prix, achats) et piloter vos stocks, approvisionnement et commandes. - Une expérience significative en grande distribution est un vrai plus !