Une boulangerie artisanale, en partenariat avec l'Institut des Métiers Network, recherche un(e) Assistant(e) Manager en alternance pour accompagner le développement de son point de vente. Vos missions : Gestion commerciale - Participer au pilotage du chiffre d'affaires et à l'atteinte des objectifs - Gérer les stocks et optimiser les approvisionnements - Veiller à la mise en valeur des produits et à l'attractivité du magasin Management d'équipe - Assister le Manager dans l'organisation et l'animation de l'équipe - Contribuer à la formation et à la motivation des collaborateurs Relation client & performance - Garantir un accueil et un service client de qualité - Suivre les indicateurs de performance et proposer des actions d'amélioration - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité Une opportunité idéale pour développer vos compétences en gestion et en management au sein d'un commerce de proximité dynamique. Vous préparez un diplôme de niveau IV en management ou commerce, et avez un intérêt pour le secteur de la boulangerie et du commerce de proximité. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et avez un goût prononcé pour la relation client. Vous savez vous adapter et avez le sens des responsabilités.