Nos restaurants YOKO SUSHI, spécialiste dans la restauration japonaise depuis plus de 10 ans, recrutent son ASSISTANT MANAGER (H/F) en contrat d'apprentissage pour ses points de vente à Toulouse. Poste en à pourvoir dès le 1/07/2025 Votre profil : Professionnel(le) de salle, passionné(e), rigoureux(se) et humain(e), vous avez le sens des responsabilités, vous êtes exigeant mais toujours bienveillant. Vos missions Gestion de l'établissement : * Être l'interface entre la salle et la cuisine, pour garantir un service fluide et efficace * Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant * Gérer les stocks et commandes des boissons et produits d'hygiène * Participer à la mise en place des règles d'hygiène et de sécurité, en soutien de la direction * Appliquer et faire appliquer les standards de qualité de l'établissement Management : * Organiser, coordonner et superviser le travail de l'équipe en salle et livraison * Réaliser les briefings avant service, gérer les conflits mineurs, intégrer les nouveaux collaborateurs Relation Clients : * Accueillir les clients, les installer, les conseiller et s'assurer de leur satisfaction tout au long du service * Participer activement au service (prise de commande, service, encaissement) * Organiser le service en livraison en organisant les commandes et les tournées des livreurs Avantages : * Repas * Mutuelle d'entreprise * Transport en commun (50%) * Heures supplémentaires majorées * Horaires de travail 11h00 - 14h30 et de 18h15 à 22h30 * 2 jours de repos consécutifs Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Heures supplémentaires * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/08/2025