Description du poste : Missions principales Bloquer et débloquer les matières premières organiques selon les résultats d'analyses. Contrôler la conformité des matières premières inorganiques réceptionnées Participer à la gestion documentaire du site Vérifier la conformité du produit fini et sa qualité sanitaire Assurer la bonne réalisation des tâches selon la documentation existante Faire respecter l'application des mesures d'hygiène Gérer le classement et l'archivage des enregistrements Backup/suppléance coordinateur QHSEE PREREQUIS BTS Qualité agroalimentaire ou expérience minimum de 5 ans en contrôle qualité Connaissance de la démarche HACCP et de l'IFS Utilisation d'outils bureautiques. Description du profil : Compétences techniques Techniques d'analyses physico-chimiques et microbiologiques Maîtrise des méthodes de prélèvement Lecture et interprétation de résultats d'analyses Connaissance des référentiels qualité (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC) Gestion des non-conformités Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Utilisation d'appareils de laboratoire (pH-mètre, étuve, spectrophotomètre, etc Rédaction de rapports et traçabilité documentaire