Description du poste : A ce titre, vos missions seront: - Conduire le camion d'embouteillage et le positionner sur le chantier en sécurité - Organiser la mise en place du chantier (branchement, ouverture du camion,.) - Effectuer la stérilisation du circuit vin (manches, cuves, tireuse,.) afin de garantir la conformité microbiologique des vins embouteillés - Procéder aux avinages de vin en limitant les risques de dilution - Organiser la préparation de la ligne en garantissant la conformité produit - Enregistrer sur la fiche d'autocontrôle, les premiers contrôles avant le démarrage et prélever les échantillons - Assurer le bon fonctionnement de la palette de filtration et de la pompe de gomme arabique - Avoir une vigilance permanente sur la conformité produit et sur la conformité du fonctionnement des machines - Organiser en cours de production les changements de vin, de format en garantissant la conformité du produit et en limitant le temps d'arrêt de la ligne - Assurer la traçabilité des opérations et des Matières sèches utilisées - Enregistrer et signaler les problèmes et dysfonctionnements rencontrés, en faire une première analyse et proposer des voies d'amélioration. - Effectuer la régénération de la palette de filtration et le rinçage du circuit vin (manches, tireuse, cuves,.) - Organiser le nettoyage de l'unité mobile et la fermeture du chantier. - Valider la production avec le client et le cariste. Description du profil : En plus de votre permis C à jour, vous avez idéalement une expérience dans le conditionnement de vin (Bouteilles, BIB...). Vous avez en outre la capacité à gérer une petite équipe et à fédérer vos coéquipiers. Vous avez des facilités et une aisance orale qui vous permet d'assurer la relation clients sur le terrain.