Description du poste : Alpha Intérim , agence indépendante et engagée, recrute pour l'un de ses clients un(e) Chef boucher (H/F)***La sélection et la gestion des approvisionnements (viandes bovines, porcines, volailles, spécialités régionales)***Le respect des règles d'hygiène et de traçabilité (HACCP)***L'organisation de la production quotidienne, des découpes et du réassort en boutique***Le management, la formation et la motivation de votre équipe***Le suivi des indicateurs clés (stocks, marges, rotations) et l'optimisation des coûts***Conditions & avantages***Rémunération : attractive, selon profil et expérience***Logement : possibilité de logement pour candidats hors secteur La Teste-de-Buch * Accompagnement : suivi personnalisé de votre intégration par Alpha Intérim Description du profil : Votre profil***Expérience exigée : ≥ 5 ans en boucherie traditionnelle dont ≥ 2 ans en management d'équipe***Techniques maîtrisées : désossage, parage, découpe de tous types de viandes***Qualités requises : leadership, sens du service client, rigueur et goût du challenge***Savoir-être : capacité à fédérer une équipe et à travailler en autonomie