Description du poste : Dans le cadre du renforcement de ses équipes, notre client recherche un Chef de cuisine (H/F) en Contrat à Durée Indéterminée (CDI) pour intervenir au sein d'un établissement pénitentiaire de 400 détenus, situé à Châteauroux (Indre). Vos missions : Rattaché(e) au Gérant Restauration, vous intégrez une équipe de 4 personnes. En tant que Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :***Superviser et encadrer les détenus qui assurent la production de 800 repas journaliers dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) * Encadrer une brigade composée de détenus en réinsertion, dans un cadre structuré et bienveillant * Garantir la qualité et la quantité des repas servis * Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements * Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu Description du profil : ✅ Profil recherché : * Titulaire d'un CAP/BEP cuisine, Bac Pro ou équivalent ou expérience significative en restauration collective ou traditionnelle, idéalement avec une première expérience en encadrement * Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) * Autonomie, rigueur, sens de l'organisation * Capacité à travailler dans un environnement spécifique et encadré Informations complémentaires : * Type de contrat : CDI - Temps plein * Lieu : Châteauroux (36) - établissement pénitentiaire * Horaires : horaires de journée 7h/15h30 ou 10h/18h, travail un week-end sur quatre * Rémunération : 2250€ bruts mensuels + avantages liés au poste : 12 RTT, Tickets restaurant, participation * une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolution Envie de relever un défi humain et professionnel dans un cadre structurant et porteur de sens ? Rejoignez-nous et participez à une mission utile, où la transmission des savoir-faire et la responsabilité sociale sont au cœur de notre action