Vos missions : -Au sein d'un atelier de transformation agroalimentaire, vous serez en charge de : -Désosser et parer les pièces de viande selon les standards de production -Séparer les différents muscles et retirer les parties non conformes -Respecter les cadences de production -Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité -Effectuer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail Profil recherché : -Expérience exigée en parage et désossage -Bonne maîtrise des techniques de découpe -Rapidité, précision et rigueur -Capacité à travailler en environnement froid -Respect strict des consignes d'hygiène et de sécurité