Description du poste : L'Hôtel de Bourgtheroulde recrute son ou sa futur·e Responsable Restauration & Banquet. Vous piloterez l'ensemble des activités liées à la restauration à la carte (Restaurant d'Aumale) et aux événements (banquets, séminaires, réceptions privées). Véritable relais entre les équipes opérationnelles et la direction, vous garantissez à la fois la performance des services, la satisfaction client et la cohérence avec les standards Marriott. Vos missions principales 1. Pilotage global des activités restaurant et banquet***Organiser, coordonner et optimiser les services du restaurant gastronomique et des événements.***Superviser les équipes salle en lien avec les chefs de rang et les maîtres d'hôtel (plannings, recrutements, formations, évaluations).***Définir les priorités opérationnelles et adapter les moyens humains et matériels en fonction de l'activité.***2. Management et montée en compétences des équipes***Accompagner et développer les compétences des collaborateurs : culture du service, standards Marriott, posture haut de gamme.***Instaurer une dynamique d'équipe performante et bienveillante, avec des objectifs clairs et mesurables.***Animer les réunions opérationnelles quotidiennes et hebdomadaires avec l'ensemble des acteurs.***3. Organisation des banquets et coordination interservices***Piloter la mise en œuvre des événements en collaboration avec les équipes commerciales, cuisine, hébergement et technique.***Assurer la cohérence entre les attentes client, les contraintes techniques et les ressources disponibles.***Être garant de l'expérience client : personnalisation, fluidité du déroulé, excellence du service.***4. Suivi administratif, qualité et performance***Suivre et analyser les indicateurs de performance (satisfaction client, coûts, marges, taux de transformation banquet).***Mettre en place des plans d'action correctifs et d'amélioration continue.***Superviser les achats liés au matériel de service, la gestion des stocks et les inventaires.***5. Image de marque et relation client premium***Incarner les valeurs du groupe Marriott et l'élégance de l'Hôtel de Bourgtheroulde.***Assurer une présence terrain active et visible, en contact direct avec la clientèle.***Traiter les retours clients, mettre en place des actions de fidélisation et contribuer à la réputation de l'établissement.***Compétences clés***Excellente connaissance des métiers de la restauration et événementielle.***Forte capacité de coordination, d'analyse et de gestion.***Leadership affirmé, sens de la pédagogie et rigueur organisationnelle.***Maîtrise des outils de gestion hôtelière (Micros, Mews, outils de planning, reporting).***Formation & expérience***Formation en hôtellerie-restauration, management ou équivalent, de préférence***Minimum 3 à 5 ans d'expérience en restauration, dont au moins une expérience significative en management d'équipe.***Expérience en gestion de banquets ou d'événements premium fortement appréciée.***Contrat : CDI 39/semaine, à partir de 3000€ brut/mois Avantages : Avantages***Accès au programme Marriott International : tarifs collaborateurs réduits dans +7000 hôtels à travers le monde.***Mutuelle prise en charge à 75% .***Prime de participation annuelle .***Nuitée + petit-déjeuner offerts dans l'hôtel après validation de la période d'essai.***Réelles opportunités d'évolution au sein du Groupe WiZiU.***