L'hôtel Maison Albar - Le Victoria 5* recherche son futur Chef de Partie Pâtisserie (H/F) Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à la pâtisserie et serez en charge : * De confectionner les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités sur les indications du chef et selon la saison, en veillant à respecter les fiches techniques * De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks * De participer aux inventaires * D'organiser et contrôler le travail des commis de cuisine, apprentis et employés polyvalents placés sous sa responsabilité D'assurer la transmission des savoirs et savoir-faire * De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si : * Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente * Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement * Un sens poussé du détail et de la qualité * Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer * Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire * Personne de terrain motivée à relever de beaux défis et projets * Avoir au minimum 3 ans d'expérience Vos avantages : * Parcours d'intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy * Prime ancienneté dès 2 ans d'ancienneté au sein du groupe * Prime de départ à la retraite * Prime sur objectifs * Prime de cooptation * Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d'ancienneté * Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% * Tarifs préférentiels au sein du groupe Centaurus (hébergement, restauration, spa) * Tarifs négociés sur la literie * Tarifs de Noël sur le vin et le champagne * Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures * Application SPART pour participer à des défis sportifs * Culture du sport avec l'organisation d'événements sportifs * Direction Générale à l'écoute notamment lors de moments d'échanges tous les trimestres * Opérations caritatives régulières avec participation des collaborateurs (construction d'une école en Côte d'Ivoire, don de produits de première nécessité en Ukraine, .) * Prime employé du semestre : STARR MEMBER (150 €) * Prime "upsell" pour les réceptionnistes de jour * Indemnités nourriture * Prise en charge transport à 75% Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 500,00€ à 2 600,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Horaires : * Disponible le week-end * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Pourboires Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/01/2025