Maslow, c'est le nouveau groupe de restauration qui prouve qu'on peut prendre soin de notre planète tout en se faisant mega plaisir en proposant dans ses restaurants 100% végétarien une carte ultra sexy, généreuse et créative dans des lieux uniques, inspirants, chaleureux et accessibles. Le premier restaurant de plus de 120 couverts ouvrira ses portes en avril prochain, face à la seine et l'île de la cité, en plein coeur du 1er arrondissement de Paris. Vous travaillez directement avec le directeur du restaurant et êtes responsable du bon déroulement des opérations en salle et au bar. Le restaurant (120 couverts) est ouvert 7/7 de 8h30 à minuit. Vos missions sont les suivantes: CULTURE ET AMBIANCE Vous êtes un des moteurs de l'atmosphère du restaurant et le garant du style MASLOW, Vous représentez les valeurs de MASLOW et les transmettez à votre équipe. * Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style, vous êtes un exemple pour toute l'équipe * Vous impulsez la dynamique du service, optimisez son organisation pour toujours plus d'efficacité et de fluidité, et avez à cœur d'augmenter la satisfaction et la fidélité client. * Vous contribuez à la gestion des avis clients et de leur réponse. * Convaincu par la mission d'impact environnemental du restaurant, vous veillez au quotidien au maintien d'une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes MANAGEMENT D'ÉQUIPE Vous êtes le responsable de l'équipe salle et bar. * Vous motivez l'équipe au quotidien et chercher à maximiser avec eux l'expérience client * Vous fixez les objectifs quotidiens des équipes et mettez en place les plans d'action pour les atteindre * Vous gérez directement l'on-boarding et la formation continue * Vous optimisez le planning au quotidien et le mettez en place avec les équipes * Vous contribuez au recrutement de vos équipes. GESTION Vous contribuez à l'efficacité financière du restaurant. * Vous suivez au quotidien vos ratios de gestion (Chiffre d'affaire, staff cost.) et vous cherchez à les améliorer grâce à des plans d'action. * Vous avez un oeil particulier sur les commandes de boissons et supervisez les inventaires et les stocks * Vous êtes le garant de l'organisation qui permet l'ouverture et la fermeture quotidienne du restaurant * Vous êtes responsable des procédures d'encaissement et des clôtures caisses * Vous faites respecter les normes d'hygiène, de sécurité et droit du travail * Vous êtes garant des bonnes relations avec le voisinage et les autres commerces de la rue. Type d'emploi : CDI Rémunération : 32 700,00€ à 37 400,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Pourboires * Primes Lieu du poste : En présentiel