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Second de cuisine - Temps plein - CDI H/F 37 - EPEIGNE LES BOIS
Offre n° 9956532
Second de cuisine - Temps plein - CDI H/F
37 - EPEIGNE LES BOIS - Localiser avec Mappy
Publié le 04 juillet 2024
Véritable deuxième chef de la cuisine, le second de cuisine est capable d'encadrer le personnel de cuisine et les fonctions du chef de cuisine en son absence. Sa tenue et son comportement sont exemplaires et il fait corps avec sa hiérarchie, force de propositions, d'initiatives et de solutions. Vos missions : - assurer la réalisation des préparations préliminaires, - réaliser le dressage des entrées et des plats, - assurer l'élaboration des plats (viandes, poissons, crustacés et menu du jour), - participer à la réalisation des desserts, - effectuer l'entretien et le nettoyage des équipements et de la cuisine, - respecter les règles et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos compétences : - maîtrise de l'ensemble des techniques culinaires (produits, découpes, cuissons, jus & sauces) - maîtrise des règles d'hygiène, - faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et ceux de la cuisine, - manager, motiver et encadrer les équipes, - faire preuve d'autorité et de rigueur. Profil recherché : Titulaire d'un diplôme en hôtellerie-restauration et fort d'une expérience d'au moins 5 ans en cuisine professionnelle, vous êtes une personne de terrain. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 700,00€ par mois Programmation : * Disponible le week-end * Du lundi au vendredi * Heures supplémentaires * Travail les jours fériés Types de primes et de gratifications : * Primes Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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