Description du poste : Assiste le Directeur dans la gestion et le management des équipes salle et cuisine***Missions principales :***Supervise et assure la qualité des services, gestion de la satisfaction et des litiges * Elabore les plannings Salle et Cuisine * Gère les approvisionnements, le stock, les inventaires * Supervise et garantit les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, DLC, PMS * Gestion et contrôle des caisses et de la petite comptabilité * Assure la formation du personnel entrant * Gère l'entretien et la Maintenance des equipements * Contrôle le processus et la qualité de production avant et pendant le service * Manage le service * Assure l'accueil clientèle, La gestion des groupes, La prise de commande et la qualité des services * Participe à la mise en place des plans d'actions operationnels ou/et Commerciaux * Veille à la bonne tenue du restaurant et à l application de l'ensemble des procédures et du cahier des charges enseigne * Vérifie l'état général de la salle, la mise en place et Propreté * Pendant le service, gère l'accueil clients et les litiges * Supervise le service en Salle et en VAE Description du profil :***Compétences :***- Connaissance des outils bureautiques (Excel, PowerPoint, etc.). - Bonne compréhension des principes de gestion des stocks et d'animation commerciale. - Capacités organisationnelles et sens de la rigueur. * Qualités personnelles :***- Aisance relationnelle et sens du service client. - Dynamisme, proactivité et capacité à travailler en équipe. - Autonomie et volonté d'apprendre dans un environnement dynamique.