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- Détail de l'offre 9967835
Offre n° 9967835
Chef de partie (H/F)
78 - BUCHELAY - Localiser avec Mappy
Publié le 04 juillet 2024
Description du poste : Gérer les denrées et élaborer les menus : -Préparer, en amont, les commandes en collaboration avec le Directeur de la structure. -Commander les denrées. -Réceptionner et stocker les denrées alimentaires (en liaison chaude ou froide). -Gérer les stocks de marchandises en veillant à éviter le gaspillage. -Elaborer les menus avec le Directeur de la structure et le prestataire. -Effectuer un contrôle des températures des denrées. Préparer les repas : -Confectionner ou réchauffer les repas en respectant les normes d'hygiène et en appliquant la méthode HACCP et les bonnes pratiques en vigueur sur la Ville. -Veiller au goût, à la qualité et à la présentation des préparations. Description du profil : Connaissances -Connaissances des règles d'hygiène en collectivités, -Connaissance de la méthode HACCP, -Connaissance des règles d'équilibre alimentaire spécifiques aux jeunes enfants, -Notions de base concernant les allergies, -Connaissance des gestes et postures au travail, -Connaissances des procédures et techniques d'utilisation du matériel, -Connaissances des types de produits d'entretien, conditions d'utilisation, de transport et de stockage, -Connaissances des notices d'entretien des équipements et des matériels. Savoir-faire -Savoir appliquer les grands principes de la méthode HACCP, -Savoir mettre en oeuvre les techniques de production culinaire simples. Aptitudes transversales ou spécifiques -Capacité à travailler en équipe, -Avoir le sens de l'initiative, -Bonne présentation, -Etre ouvert aux besoins des enfants, -Etre créatif, -Etre organisé et méthodique.
- Type de contrat
-
Mission intérimaire - 1 Mois
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 25000,00 Euros
- Avantage repas + CE
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
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