Sous la responsabilité directe du directeur des restaurants et en binôme avec le Chef sommelier, la/le Directeur des Bars aura pour mission principale de coordonner, organiser et contrôler le travail des équipes du bar des 3 restaurants tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle s'occupe également de l'accueil global de la clientèle des restaurants. Il/elle garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu. La/le Directeur des bars doit en toutes circonstances avoir une présentation irréprochable, être discret(e), rigoureux(se), organisé(e), créatif(ve), disponible, avoir un bon relationnel, maîtriser les langues, être souriant(e), savoir prendre des initiatives et encadrer une équipe dans la bienveillance. MISSIONS PRINCIPALES * Être garant(e) d'une expérience client authentique, tout en reflétant les valeurs de l'Hôtel Lily of the Valley, * Elaborer la carte du bar avec la création de cocktails signatures uniques, * Assurer une gestion rigoureuse des stocks, contrôler les coûts, atteindre les objectifs financiers du bar, * Encadrer et développer l'équipe. CONDITIONS * Contrat à durée indéterminée (CDI) * À pourvoir début janvier 2025 SAVOIR FAIRE * Titulaire d'une mention complémentaire Bar * Capacité de management * Maîtrise des règles d'hygiène HACCP * Connaissance de l'hôtellerie restauration de luxe * Connaissance des arts culinaires et des arts de la table * Leadership et force de proposition * Connaissance des standards LQA SAVOIR ETRE * Excellente présentation et relationnel * Esprit d'équipe * Organisation * Sens du détails * Flexibilité * Polyvalence * Rigueur & professionnalisme * Maîtrise de l'anglais (une autre langue est toujours un plus) Bienveillance, générosité, partage, esprit d'équipe et luxe simple sont nos valeurs. Vous les partagez ? Alors, n'hésitez plus à rejoindre nos équipes ! AVANTAGES * Logés ou prime de logement * Navette staff * Deux jours de repos par semaine consécutifs * Heures supplémentaires récupérées ou payées * Avantages CSE (comité social d'entreprise) * Réductions staff dans l'établissement * Challenges à la vente * Prime de cooptation * Uniforme fourni, blanchi * Mutuelle avantageuse * Ouverture à l'année