Descriptif du poste: Dès l'ouverture du magasin, vous êtes sur le terrain, entre le rayon traiteur, la boucherie et la marée. Vous veillez à la fraîcheur des produits, à la présentation et à la satisfaction des clients. Vous pilotez le département produits frais traditionnels avec l'appui de vos chefs de rayon et employés. Vous garantissez la performance commerciale et la qualité du service rendu. Vos principales missions : - Superviser l'ensemble des rayons frais traditionnels (boucherie, charcuterie, poissonnerie, fromagerie) - Analyser les ventes et ajuster les commandes en fonction des flux clients - Assurer la gestion des marges, des stocks et des pertes - Encadrer et former les équipes aux bonnes pratiques et à la relation client - Garantir le respect des normes d'hygiène et de traçabilité Vous êtes à la fois présent sur le terrain et garant des résultats du département. Profil recherché: Vous aimez le commerce de proximité et maîtrisez les produits frais traditionnels. - Expérience confirmée en management d'équipe dans la distribution alimentaire - Connaissance approfondie des produits, de la saisonnalité et des règles d'hygiène - Sens développé de l'organisation et de la rigueur - Capacité à fédérer, décider et faire grandir vos collaborateurs - Goût prononcé pour le contact client et la gestion opérationnelle Salaire X 13 mois + prime de participation + prime d'intéressement + prime individuelle