Vos missions : -Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain ( pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger.) en se référant aux fiches technique Feuillette -Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud -Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques Feuillette -Réalisation des produits traiteur : sandwichs, fougasses, wraps et ficelles salées. - Livraison de pain ( cantine et corner Leroy Merlin ) -Respect des fiches techniques Feuillette -Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique -Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides -Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel -Relationnel avec les autres équipes vente / production -En charge de la formation d'apprentis Compétences requises CAP boulangerie + 2ans d'expérience expérience minimum BEP boulangerie + 2ans d'expérience expérience minimum MC Boulangerie spécialisée avec 1 an d'expérience BP Boulangerie Bac Pro Boulanger Pâtissier Types de primes et de gratifications : - Heures supplémentaires majorées - Majoration heures de dimanche 20% et heures de nuit 25% - Jours fériés payés double - repos Dimanche tournant - 2 jours de repos - -30% sur le point de vente - 1 baguette offerte à la fin de chaque journée de travail - mutuelle d'entreprise obligatoire - Prime de fin d'année - Plateforme d'avantages (CE Externalisé )