POSTE : Technicien Process Laitier H/F DESCRIPTION : Rejoignez la Laiterie Baïko, un site industriel automatisé au coeur de la Haute Savoie : Nous recherchons un Conducteur Process passionné, qui participera à l'élaboration de nos yaourts, de la recette au produit fini. Vos missions seront notamment : PRODUCTION ET FABRICATION - Réceptionner le lait à son arrivée sur le site - Réaliser les traitements du lait : écrémage, standardisation, pasteurisation, transfert de cuve, ensemencement - Réaliser la préparation des différentes recettes QUALITE ET HYGIENE - Respecter et faire respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de qualité - Effectuer les contrôles qualité prévus et enregistrer les résultats conformément aux procédures - Identifier les non-conformités : mettre en place les actions correctives immédiates, rechercher les causes racine et proposer des actions correctives à son coordinateur. CONDUITE - Préparer son atelier de travail - Vérifier la propreté des cuves et du matériel avant de lancer les productions - Lancer les recettes et suivre les paramètres de fabrication avec précision. - Mettre à disposition les différentes masses blanches aux équipes de production - Conditionner les différents produits vracs - Réaliser les contrôles nécessaires au bon fonctionnement du process - Ensemencer les produits selon les bonnes pratiques établies - Enregistrer les éléments de traçabilité (heure d'ensemencement, lots de ferments, etc.) - Mutuelle prise en charge à 100 % par l'employeur. - Prime de performance de 100 €/mois (sous réserve de respect des conditions d'attribution). - 13 mois (à compter d'un an d'ancienneté). - Perspectives d'évolution et possibilité de passerelles internes pour développer vos compétences et progresser au sein de l'entreprise. PROFIL : - Vous êtes de nature rigoureuse, aimez l'autonomie et avez le sens de l'organisation. - Vous êtes à l'aise avec l'informatique industrielle. - Après une formation de 4 à 6 mois au sein de notre entreprise, vous serez capable de gérer les recettes en toute autonomie. - Horaires : travail en 3 x 8