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Chef de partie pâtissier (H/F) 73 - COURCHEVEL
Offre n° 9987503
Chef de partie pâtissier (H/F)
73 - COURCHEVEL - Localiser avec Mappy
Publié le 05 juillet 2024
Sous l'autorité du chef de cuisine et de l'équipe de direction de l'hôtel, au sein d'une équipe de 21 personnes, le chef de partie pâtissier est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Management Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie Contrôler l'application des procédures HACCP Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration. Technique Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés Compétences Une première expérience sur la même fonction est indispensable Savoir gérer son stress Coordonner les activités d'une petite équipe Être capable de transmettre son savoir à un collaborateur Rigoureux.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 4 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Entreprise
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