Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait, ...) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays. Intégrer Laïta c'est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de 3 000 femmes et hommes sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d'exigence professionnelle. Résolument tournée vers l'avenir, Laïta offre l'opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens. Vous serez accueilli(e) par l'Atelier Râpé. Après une première phase d'intégration qui vous permettra de mieux connaître votre équipe et son organisation, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour monter en compétences et prendre en mains vos missions. Vous rejoignez l'équipe d'Emmanuelle, responsable de l'atelier et vous travaillez sous la responsabilité de Ludovic, chef d'équipe. En qualité de Conducteur de machine H/F, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, vous prenez en charge la conduite des machines du déhoussage, du tranchage et la cubeuse, en fonction du cahier des charges clients et des consignes données. Poste de déhoussage : déhousser et préparer les meules pour alimenter le trancheur. Vous intervenez en journée, environ 1 semaine sur 3. - Assurer la manutention, le nettoyage et le contrôle des fromages, - Enregistrer la traçabilité des produits. Poste de tranchage / cubeuse : palettiser les longes et approvisionner la ligne avec les palettes de longes.- Conduire et régler les machines : tranchage, cubeuse et poudreur, - Palettiser les longes sur des palettes propres et stocker les entames, - Approvisionner manuellement la ligne avec des longes suivant les recettes, - Alimenter la cubeuse en respectant les proportions demandées pour les mélanges de fromages, - Enregistrer les données de production (traçabilité et quantité), - Effectuer les contrôles visuels conformément aux instructions. Vous devez également assurer le rangement et le nettoyage quotidien ainsi que le démontage et le nettoyage hebdomadaire.