BP BOULANGER
Durée de 3290 heures (dont 2490 heures en entreprise)
Référence n°09_94F2300535
Objectif général : Certification
Le titulaire du BP boulanger est un professionnel hautement qualifié qui conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de la production en respectant les règles d'hygiène et de prévention des risques professionnels. Il est appelé à animer et manager une équipe de production. Il participe à la commercialisation des produits. A terme, il doit être capable de créer, reprendre et gérer une entreprise de boulangerie.
Contenu
Prendre en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières ?Concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère ?Connaître les qualités nutritionnelles des produits de panification pour les valoriser auprès de la clientèle ?Participer à la gestion de l'entreprise ?Animer et manager une équipe de production et participer à la commercialisation des produits Enseignements professionnels : E.1 : Fabrication d'une commande E.2 : Technologie professionnelle E.3 : Sciences appliquées à l'alimentation/hygiène, équipements/locaux et environnement professionnel. Enseignements généraux. E.4 : Gestion appliquée E.5 : Expressions Française et ouverture sur le monde E.6 : Langue vivante
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : BP boulanger
- Niveau de sortie : Bac
- Organisme
-
CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï (CFA 2B)
http://www.cfa2b.fr/ - Lieu de la formation
- CFA 2B
Route du Village
20600 Furiani
France - Type de formation
-
En centre
http://www.cfa2b.fr/ - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
- CAP BOULANGER
Financement
Organisme de formation
CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï (CFA 2B)
- Adresse électronique
- contact@cfa2b.fr
- Site internet
- http://www.cfa2b.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï
- Téléphone
- 04 95 59 20 30
- Adresse électronique
- contact@cfa2b.fr
- Lieu de la formation
- CFA 2B, Route du Village, 20600 Furiani, France
Prochaine session
- 04 SEPTEMBRE 2023 31 AOÛT 2025
Métiers associés
Inscription
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- Contact
- CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï (CFA 2B)
- Adresse électronique
- contact@cfa2b.fr
- Site internet
- http://www.cfa2b.fr/