CAP boulanger
Durée de 1360 heures (dont 560 heures en entreprise)
Référence n°09_94F2300719
Objectif général : Certification
Le titulaire du CAP boulanger doit être capable de réaliser et présenter des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries) dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité. Il doit être capable d'appréhender les problèmes liés à la présentation. Le titulaire du CAP boulanger peut s'installer à son compte et devenir chef d'entreprise selon la réglementation en vigueur.
Contenu
EP1 - PRÉPARATION D'UNE PRODUCTION : L'épreuve permet d'évaluer l'aptitude du candidat à établir la fiche technique, ainsi que ses connaissances, sur : ?Les matières premières ?Les équipements ?En sciences appliquées ?Dans le domaine de la "connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social" EP2 - PRODUCTION coef. 12 UP2 L'épreuve permet de s'assurer que le candidat est capable de réaliser et de présenter des produits de boulangerie et de viennoiserie. L'épreuve porte sur tout ou partie des compétences listées dans les savoir-faire définis dans le référentiel de certification : ?Organiser ?Réaliser ?Contrôler ?Communiquer ?Ainsi que sur les savoirs associés définis (procédés de fabrication et produits finis) et (sciences appliquées) EG 1 EXPRESSION FRANÇAISE coef. : 2 UG 1 EG 2 MATHÉMATIQUES coef. : 2 UG 2 EG 3 VIE SOCIALE ET PROFESSIONNELLE Coef. : 1 UG 3 EG 4 ÉDUCATION PHYSIQUE ET SPORTIVE coef : 1 UG 4 ÉPREUVE FACULTATIVE : LANGUE VIVANTE ÉTRANGÈRE
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP boulanger
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï (CFA 2B)
http://www.cfa2b.fr/ - Lieu de la formation
- CFA 2B
Route du Village
20600 Furiani
France - Type de formation
-
En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- Coût de la formation
-
Coût de la formation (TTC*) :
- - Coût total : 6500.0 €
Pré-requis
- Maitrise des savoirs de base
Financement
Formation financée par Pôle emploi
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits à Pôle emploi et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à Pôle emploi et accompagnés par un conseiller mission locale. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation. Selon votre situation, vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation, versée par Pôle emploi. Pour plus d’information, rendez-vous sur mes aides financières.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
Coût pédagogique (TTC*) :- Coût total : 6500.0 €
* Les coûts affichés sont donnés à titre indicatif. Veuillez-vous rapprocher de l’organisme de formation pour obtenir un devis personnalisé.
Organisme de formation
CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï (CFA 2B)
- Adresse électronique
- contact@cfa2b.fr
- Site internet
- http://www.cfa2b.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï
- Téléphone
- 04 95 59 20 30
- Adresse électronique
- contact@cfa2b.fr
- Lieu de la formation
- CFA 2B, Route du Village, 20600 Furiani, France
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- CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï (CFA 2B)
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