Haccp - Hygiène alimentaire
Durée de 14 heures
Référence n°18_2992
Objectif général : Non concerné
- Etre formé à comprendre et appliquer les bonnes pratiques en hygiène alimentaire - Optimiser la démarche HACCP - Répondre à l'obligation de formation du décret 2011-731 du 24 juin 2011
Contenu
- La législation européenne - Le monde microbien : les bactéries et le développement microbien - Le nettoyage et la désinfection - Le respect des températures de conservation, cuisson et refroidissement. - Les durées de vie (date limite de consommation, date limite d'utilisation optimale) - Les procédures de congélation et/ou de décongélation. - L'hygiène du personnel et des manipulations. - la marche en avant. - L'organisation, le rangement et la gestion des stocks. - Proposer des prestations adaptées - Les points critiques. - Les mesures de vérification. - Les limites critiques. - La documentation. - Les actions de correction. - Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Validation
- Type de validation : Diplôme Agriculture
- Certification : Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
- Organisme
-
FORCONVEST
- Lieu de la formation
- FORCONVEST
Bat. D2
97200 Fort-de-France
France - Type de formation
-
En centre
http://www.agefma.org/detail_formation.php?prv=F&ida=2992 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
Financement
Formation financée par un Opérateur de Compétences mandaté par les branches professionnelles concernées
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits à France Travail. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi et confirmation par l’organisme de formation.
Selon votre situation, vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation, versée par France Travail. Pour plus d’information, rendez-vous sur mes aides financières.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question et conseil.
Organisme de formation
FORCONVEST
- Adresse électronique
- forconvest@gmail.com
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
![Haccp - Hygiène alimentaire](https://entreprise.pole-emploi.fr/static/img/logos/GBdc83MGxcmPDzcZiXUj92Ar4yDzg22R.jpg)
Contact et lieu de formation
FORCONVEST
- Téléphone
- 0596961144 - 0696301232
- Adresse électronique
- forconvest@gmail.com
- Lieu de la formation
- FORCONVEST, Bat. D2, 97200 Fort-de-France, France
Prochaine session
- 02 JANVIER 2023 29 DÉCEMBRE 2024
Métier associé
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- Contact
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