MENTION COMPLEMENTAIRE BOULANGERIE SPECIALISEE
Durée de 1607 heures (dont 1187 heures en entreprise)
Référence n°20_1594439
Objectif général : Certification
En une année après le CAP, la mention complémentaire en boulangerie spécialisée permet de faciliter l'entrée dans la vie active. Diplôme national, cette mention complémentaire délivre une qualification spécialisée. Ses enseignements principalement à dominante technique permettent de compléter et d'affiner les compétences acquises en CAP. L'apprenti conçoit et fabrique des pains européens, régionaux, spéciaux, bio, enrichis, de tradition, . Mais produit également des viennoiseries, crèmes et garnitures. Il évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis.
Contenu
CONTENU DE LA FORMATION Bloc 1 : Fabrication d'une commande Bloc 2 : Technologie professionnelle Bloc 3 : Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux équipements, aux locaux et à l'environnement professionnels Bloc 4 : Environnement économique, juridique et gestion de l'entreprise Bloc 5 : Étude technique liée à l'activité professionnelle Bloc 6 : Matières d'enseignements généraux
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : MC boulangerie spécialisée
- Organisme
-
ASS DE GESTION DU CFA REGIONAL DES HAUTS DE FRANCE JEAN BOSCO (CFA régional Jean Bosco)
- Lieu de la formation
-
Lycée Notre-Dame de la Providence
38 Rue Jules Ferry
38 rue Jules Ferry
59310 Orchies
France - Type de formation
-
En centre et à distance
https://www.ndpo.fr/ufa/mc-boulangerie-specialisee/#1598435913879-a234704d-cdef - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
Financement
Organisme de formation
ASS DE GESTION DU CFA REGIONAL DES HAUTS DE FRANCE JEAN BOSCO (CFA régional Jean Bosco)
- Adresse électronique
- contact@cfajeanbosco.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
TRAN Catherine (Lycée Notre-Dame de la Providence)
- Téléphone
- 0320359055
- Adresse électronique
- tran.c@cfajeanbosco.fr
- Lieu de la formation
- 38 Rue Jules Ferry, 38 rue Jules Ferry, 59310 Orchies, France
Prochaine session
Métier associé
Inscription
Vous êtes intéressé par cette formation en alternance ? Pour avoir des informations sur le contenu et les modalités d’inscription à cette formation, prenez directement contact avec l’organisme de formation.
- Contact
- ASS DE GESTION DU CFA REGIONAL DES HAUTS DE FRANCE JEAN BOSCO (CFA régional Jean Bosco)
- Adresse électronique
- contact@cfajeanbosco.fr