MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
Durée de 1820 heures (dont 1400 heures en entreprise)
Référence n°03_2062135F
Objectif général : Certification
Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration. La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc. Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements. Il travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration comme les salons de thé.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Maison familiale et rurale de Balan (MFR de Balan)
- Lieu de la formation
- 53 Rue Centrale
01360 Balan
France - Type de formation
-
En centre
https://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/D025.html - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- titulaire du CAP Patissier
Information sur les critères de sélection
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Financement
Organisme de formation
Maison familiale et rurale de Balan (MFR de Balan)
- Adresse électronique
- mfr.balan@mfr.asso.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
MFR de Balan (Maison familiale et rurale de Balan)
- Téléphone
- 0478061603
- Lieu de la formation
- 53 Rue Centrale, 01360 Balan, France
Prochaine session
Métier associé
Inscription
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- Contact
- Maison familiale et rurale de Balan (MFR de Balan)
- Adresse électronique
- mfr.balan@mfr.asso.fr