CAP pâtissier (Apprentissage)
Durée de 3640 heures (dont 2730 heures en entreprise)
Référence n°24_262676
Objectif général : Certification
Production de petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage Gérer la réception des produitsEffectuer le suivi des produits stockésOrganiser son poste de travailAppliquer les règles d'hygièneÉlaborer des crèmes selon leur technique de fabricationAssurer la préparation, la cuisson et la finition de pâtisseries : à base de pâtes, petits fours secs et moelleux, meringuesÉvaluer sa productionProduction d'entremets et petits gâteaux Organiser la productionPréparer des éléments de garniturePréparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteauxMonter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteauxDécorer un entremets et/ou des petits gâteauxValoriser la pâtisserie élaboréeMesurer le coût des produits fabriqués
Contenu
Programme non communiqué
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP pâtissier
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
TKL Forma
- Lieu de la formation
-
Tkl forma - cfa des 3 caps
777 boulevard Georges Selliez
https://www.tklforma.com
83420 La Croix-Valmer
France - Type de formation
-
En centre et à distance
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Financement
Organisme de formation
TKL Forma
- Adresse électronique
- tklformation@gmail.com
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
DELAPLACE Alain (Tkl forma - cfa des 3 caps)
- Téléphone
- 04 89 11 01 14
- Adresse électronique
- contact@tklforma.com
- Lieu de la formation
- 777 boulevard Georges Selliez, https://www.tklforma.com, 83420 La Croix-Valmer, France
Prochaine session
- 01 SEPTEMBRE 2024 30 JUIN 2026
Métier associé
Inscription
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- Contact
- TKL Forma
- Adresse électronique
- tklformation@gmail.com