Certificat de spécialisation restauration collective
Durée de 889 heures (dont 434 heures en entreprise)
Référence n°17_23013
Objectif général : Certification
Cuisinier (e) de collectivité - Certificat de spécialisation restauration collective :- Conduire la production des préparations culinaires.- Distribuer les préparations culinaires.- Réaliser les opérations d'entretien des locaux et matériels.
Contenu
Modules courts liés à des blocs de compétences organisés en semaine thématique :- Connaissance de la restauration collective.- Nutrition/Santé.- Préparations froides.- Préparations chaudes.- Légumes.- Fruits.- Porc/Agneau.- Bœuf/Veau.- Volaille/Lapin.- Céréales/Féculents.- Lait/Ovo produits.- Poisson.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : Certificat de spécialisation restauration collective
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
EPL AGRO de la Meuse - Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole de la Meuse (EPL AGRO - CFPPA/CFA de la Meuse)
- Lieu de la formation
- Technopole Philippe de Vilmorin
CS 40249
55000 Bar-le-Duc
France - Type de formation
-
En centre
https://formation.grandest.fr/accueil/formations/14115 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
- CAP cuisine - BPA transformations alimentaires (TA) ou sur derogation.
Financement
Organisme de formation
EPL AGRO de la Meuse - Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole de la Meuse (EPL AGRO - CFPPA/CFA de la Meuse)
- Adresse électronique
- cfppa.bar-le-duc@educagri.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
BEZIADE Mireille (EPL AGRO de la Meuse - Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole de la Meuse)
- Téléphone
- 0329799820
- Adresse électronique
- mireille.beziade@educagri.fr
- Lieu de la formation
- Technopole Philippe de Vilmorin, CS 40249, 55000 Bar-le-Duc, France
Prochaine session
Métiers associés
Inscription
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- Contact
- EPL AGRO de la Meuse - Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole de la Meuse (EPL AGRO - CFPPA/CFA de la Meuse)
- Adresse électronique
- cfppa.bar-le-duc@educagri.fr