CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Durée de 3290 heures (dont 2490 heures en entreprise)
Référence n°01_GE167190
Objectif général : Certification
Le/la titulaire du CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un/une professionnel (le) qualifié (e) qui, sous l'autorité d'un/une responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.Il/elle réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.Il/elle met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.Il/elle accueille, conseille le/la client (e) ou le/la convive, prend et prépare la commande de celui/celle-ci.Il/elle assure la distribution et le service des repas.Il/elle procède à l'encaissement des prestations.Il/elle assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.Par ses activités, il/elle contribue au confort des clients (es) ou convives, mais aussi à l'image de marque et de qualité de l'entreprise ou de l'établissement. Il/elle s'adapte au contexte dans lequel se situe son activité et travaille souvent en équipe ; sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur (se)
Contenu
Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (EMC)Mathématiques et Physique-Chimie.Éducation physique et sportive (EPS)Langue Vivante (LV)Arts appliqués.Prévention Santé Environnement (PSE)Production alimentaire.Service en restauration.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
GRETA Lorraine Est
- Lieu de la formation
- 22 Rue de la Mesange
57400 Sarrebourg
France - Type de formation
-
En centre
https://formation.grandest.fr/accueil/formations/70959 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Il est possible d entrer en apprentissage avec un contrat d apprentissage si l on a : - entre 16 et 30 ans, - plus de 15 ans et fini le cursus de college. Dans ces cas, la formation dure 2 ans et tous les enseignements sont realises en UFA. Il est toutefois possible de personnaliser le parcours dans les cas suivants : - absence de signature de contrat d apprentissage (pre-apprentissage) - moins de 15 ans (stagiaire de moins de 15 ans) - a la suite de l obtention d un autre diplome equivalent ou au-dessus du CAP. Dans ces cas, il est necessaire de demander un rendez-vous pour etudier la situation et etablir un parcours personnalise.
Financement
Organisme de formation
GRETA Lorraine Est
- Adresse électronique
- greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
GRETA Lorraine Est (GRETA Lorraine Est)
- Téléphone
- 0387989600
- Adresse électronique
- greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
- Lieu de la formation
- 22 Rue de la Mesange, 57400 Sarrebourg, France
Prochaine session
Métier associé
Inscription
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- Contact
- GRETA Lorraine Est
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- greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr