BP boulanger
Référence n°01_GE146806
Objectif général : Certification
Obtention du BP boulanger.Le boulanger fabrique et vend une grande variété de pains et de viennoiseries.Pour fabriquer du pain, le boulanger suit plusieurs étapes : pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage des "pâtons", enfournement et cuisson. Chacune d'entre elles requiert attention et savoir-faire. Tout l'art du boulanger réside donc dans la connaissance des matières premières, du matériel, et dans la maîtrise de la fermentation. Il ne vend pas que du pain, car il propose également des viennoiseries (croissants, brioches. des sandwiches, ou encore des produits salés (salades, quiches, pizzas.
Contenu
Selon référentiel.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : BP boulanger
- Niveau de sortie : Bac
- Organisme
-
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
https://cma-grandest.fr/ - Lieu de la formation
-
Chambre des Métiers et de l'Artisanat de la Région Grand Est
16 Avenue Dutac
88000 Épinal
France - Type de formation
-
En centre
https://formation.grandest.fr/accueil/formations/67384 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
- CAP boulanger.
Financement
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
- Adresse électronique
- direction.formation@cma-grandest.fr
- Site internet
- https://cma-grandest.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
AUBERT Sabine (Chambre des Métiers et de l'Artisanat de la Région Grand Est)
- Téléphone
- 0329692188
- Adresse électronique
- saubert@cma-grandest.fr
- Lieu de la formation
- 16 Avenue Dutac, 88000 Épinal, France
Prochaine session
- 26 AOÛT 2024 10 JUILLET 2026Période d'inscription du 01 janvier 2024 au 30 septembre 2024
Métiers associés
Inscription
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- Contact
- Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
- Adresse électronique
- direction.formation@cma-grandest.fr
- Site internet
- https://cma-grandest.fr/