De l'analyse à l'étiquetage des valeurs nutritionnelles - Comment appliquer les tolérances ?
Durée de 7 heures
Référence n°06_2004361F
Objectif général : Développement des compétences
Expliquer l'application du guide de la Commission européenne fixant des tolérances pour les valeurs nutritionnelles déclarées sur les étiquettes Réaliser un étiquetage nutritionnel Analyser un rapport d'analyse de laboratoire Appliquer les règles de tolérance établies par le guide de la Commission européenne
Contenu
Depuis 2016, le règlement INCO rend obligatoire la déclaration nutritionnelle sur les produits alimentaires préemballés. Sa forme et les nutriments a déclarer sont aussi définis. Cependant, la méthode de détermination des valeurs nutritionnelles ou encore la variabilité saisonnière de la composition des matières premières peuvent engendrer des écarts entre les valeurs étiquetées et les résultats d'un bulletin d'analyse. Pour déterminer si un étiquetage est conforme lors d'un contrôle, la commission européenne a mis en place une série de règles de tolérance à appliquer. Cette formation a pour objectif de vous permettre de maîtriser ces règles subtiles via des études de cas concrets et illustratifs.
Validation
- Fin de formation : Attestation de formation
- Niveau de sortie : Bac+2
- Organisme
-
Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires (ADRIA DEVELOPPEMENT)
http://www.adria-formationagroalimentaire.fr - Lieu de la formation
- -
http://www.adria-formationagroalimentaire.fr
35000 Rennes
France - Type de formation
-
En centre
https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/nos-formations/reglementation-alimentaire/analyse-etiquetage-valeurs-nutritionnelles-comment-appliquer-tolerances/?highlight=ra012
Financement
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Organisme de formation
Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires (ADRIA DEVELOPPEMENT)
- Adresse électronique
- formation.inter@adria-formation.fr
- Site internet
- http://www.adria-formationagroalimentaire.fr
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Contact et lieu de formation
Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires
- Téléphone
- 0298101855
- Adresse électronique
- formation.inter@adria-formation.fr
- Lieu de la formation
- -, http://www.adria-formationagroalimentaire.fr, 35000 Rennes, France
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- Contact
- Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires (ADRIA DEVELOPPEMENT)
- Adresse électronique
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