Meunerie et conduite de moulin
Durée de 14 heures
Référence n°02_202311202138
Objectif général : Préparation à la qualification
Acquérir les savoirs de base nécessaire à la compréhension du process meunier continu "du blé à la farine" pour la conduite d'un moulin industriel - Citer les caractéristiques des farines commerciales - Caractériser et identifier les qualités des blés - Rédiger un diagramme général du process meunier de la réception à l'expédition
Contenu
Les différentes familles de farines - Visite technique du Moulin Pilote Industriel de l'ENSMIC - Les différentes étapes de production d'une mouture - Travaux pratiques au Moulin Pilote - Identification et lecture d'un diagramme de mouture - Présentation des analyses conduites sur les farines : réalisation d'une démonstration - GBPH du secteur de la meunerie
- Organisme
-
ECOLE NATIONALE D'INDUSTRIE LAITIERE, DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES (CFPA ENILIA ENSMIC)
http://www.enilia-ensmic.fr - Lieu de la formation
-
LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE ENSMIC
1 Rue des Babigeots
17700 Surgères
France - Type de formation
-
En centre
Pré-requis
- Niveau d’entrée : Bac
Financement
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Organisme de formation
ECOLE NATIONALE D'INDUSTRIE LAITIERE, DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES (CFPA ENILIA ENSMIC)
- Adresse électronique
- epl.surgeres@educagri.fr
- Site internet
- http://www.enilia-ensmic.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
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Contact et lieu de formation
Emmanuel AUDEBERT (LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE ENSMIC)
- Téléphone
- 0546276900
- Adresse électronique
- epl.surgeres@educagri.fr
- Lieu de la formation
- 1 Rue des Babigeots, 17700 Surgères, France
Prochaine session
- 18 NOVEMBRE 2024 19 NOVEMBRE 2024
Métiers associés
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- Contact
- ECOLE NATIONALE D'INDUSTRIE LAITIERE, DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES (CFPA ENILIA ENSMIC)
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- Site internet
- http://www.enilia-ensmic.fr