Pratiquer la méthode HACCP et le PMS en restauration collective
Durée de 21 heures
Référence n°24_264854
Objectif général : Inititiation, remise à niveau
Formation obligatoire HACCP alimentaire. Toute personne qui travaille ou souhaite travailler au sein d'un établissement manipulant des denrées alimentaires dans la restauration collective (hôpitaux, crèche, cantine scolaire, cuisine centrale, sortie scolaire, maison de retraite, restaurant d'entreprise. A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de : Identifier les principaux dangers Connaître les principes de la méthode H.A.C.C.P Mettre en application les principes de la méthode H.A.C.C.P Mettre en place un P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Contenu
1. Les dangers 2. Le nettoyage et la désinfection 3. La méthode H.A.C.C.P 4. La réglementation en vigueur 5. Le plan de maîtrise sanitaire (P.M.S) 6. Les contrôles officiel
- Organisme
-
CLETA FORMATION ET CONSEIL (CLETA FORMATION ET CONSEIL HACCP)
https://cleta-formation.fr/ - Lieu de la formation
- -
https://www.maformationhaccp.fr/
84000 Avignon
France - Type de formation
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À distance
Pré-requis
- Acces internet
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Organisme de formation
CLETA FORMATION ET CONSEIL (CLETA FORMATION ET CONSEIL HACCP)
- Adresse électronique
- contact@cleta-formation.fr
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- https://cleta-formation.fr/
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Contact et lieu de formation
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- -, https://www.maformationhaccp.fr/, 84000 Avignon, France
Prochaine session
- 22 NOVEMBRE 2023 02 AOÛT 2024
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