HSTA - Formation certifiante PARCOURS COMPLET - CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Durée de 1260 heures (dont 420 heures en entreprise)
Référence n°15_677090
Objectif général : Certification
Le titulaire de ce CAP sous l'autorité hiérarchique : - contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ; - réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ; - contribue à la commercialisation des prestations ; - respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ; - contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Contenu
Module N°01 Bloc de compétence Volume Horaire:216h- réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et non consommables) utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement et au stockage, appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation, participer aux opérations d'inventaire, prendre connaissance des documents liés aux prestations (fiches techniques, états des réservations, plannings d'occupation des chambres, etc. dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la prestation, identifier et sélectionner les matériels nécessaires à l'activité, planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte.Module N°02 Bloc de compétence Volume Horaire:192h- Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations. Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité. Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client. Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.Module N°03 Bloc de compétence Volume Horaire:144h" Entrer dans l'échange oral : écouter, réagir, s'exprimer# Entrer dans l'échange écrit : lire, analyser, écrire# Confronter des savoirs et des valeurs pour construire son identité culturelle.Appréhender la diversité des sociétés et la richesse des cultures# Repérer la situation étudiée dans le temps et dans l'espace# Relever, classer et hiérarchiser les informations contenues dans un document selon des critères donnés# Acquérir une démarche citoyenne à partir de son environnement quotidien" #Module N°04 Bloc de compétence Volume Horaire:120h"Rechercher, extraire et organiser l'information#Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité#Expérimenter#Critiquer un résultat, argumenter#Rendre compte d'une démarche, d'un résultat, à l'oral ou à l'écrit" #Module N°05 Bloc de compétence Volume Horaire:48h"Développer sa motricité #S'organiser pour apprendre et s'entraîner #Exercer sa responsabilité dans un engagement personnel et solidaire : connaître les règles, les appliquer et les faire respecter #Construire durablement sa santé #Accéder au patrimoine culturel sportif et artistique " #Module N°06 Bloc de compétence Volume Horaire:72h"Comprendre la langue orale #Comprendre un document écrit #S'exprimer à l'écrit #S'exprimer à l'oral en continu #Interagir à l'oral dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle " #Module N°07 Bloc de compétence Volume Horaire:48h"Appliquer une méthode d'analyse d'
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE, PYRENEES-MEDITERRANEE (CFA du Tarn)
https://www.cm-tarn.fr/jeune-formations/ - Lieu de la formation
- 112 route des templiers
81020 Albi
France - Type de formation
-
En centre
https://www.meformerenregion.fr/ - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Pré-requis
- Aucun pre-requis pour integrer la formation
Financement
Formation financée par la région
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à France Travail et accompagnés par un conseiller mission locale. Pour plus de précision sur les publics éligibles, renseignez-vous auprès de l’organisme de formation. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation.
Si vous ne percevez pas l’allocation de retour à l’emploi (allocation chômage), renseignez-vous auprès de l’organisme de formation pour savoir si vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation versée par le Conseil régional.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
Rapprochez-vous du Conseil Régional de votre région pour plus d’informations
Organisme de formation
CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE, PYRENEES-MEDITERRANEE (CFA du Tarn)
- Adresse électronique
- cfa@cm-tarn.fr
- Site internet
- https://www.cm-tarn.fr/jeune-formations/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE, PYRENEES-MEDITERRANEE
- Téléphone
- 0563484360
- Adresse électronique
- cfa@cm-tarn.fr
- Lieu de la formation
- 112 route des templiers, 81020 Albi, France
Référent Handicap
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- o.baylac@cm-tarn.fr
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- Contact
- CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE, PYRENEES-MEDITERRANEE (CFA du Tarn)
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- Site internet
- https://www.cm-tarn.fr/jeune-formations/