Rédiger son plan de maîtrise sanitaire
Durée de 7 heures
Référence n°03_2102484F
Objectif général : Développement des compétences
Répondre aux exigences réglementaires du Paquet Hygiène, Actualiser ses connaissances dans le domaine de la sécurité alimentaire , Identifier l'importance de la mise en œuvre d'un Plan de Maîtrise Sanitaire et formaliser les éléments clés.
Contenu
Enjeux de la sécurité sanitaire : dangers microbiologiques, chimiques, physiques et biologiques, Réglementation en vigueur, Définition du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Hygiène : moyens de maîtrise, traçabilité et autocontrôles , Documents relatifs aux bonnes pratiques d'hygiène inclus dans le PMS , Documents relatifs à la traçabilité des denrées alimentaires , Outils de suivi des autocontrôles.
- Organisme
-
Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région Auvergne-Rhône-Alpes (Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région Auvergne-Rhône-Alpes (CMAR))
- Lieu de la formation
- Rue Etienne Dolet
clos des tanneurs
26100 Romans-sur-Isère
France - Type de formation
-
En centre
https://www.crma-auvergnerhonealpes.fr/formations - Coût de la formation
-
Coût de la formation (TTC*) :
- - Coût total : 210.0 €
Pré-requis
- pas de pre requis
Financement
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Coût pédagogique (TTC*) :- Coût total : 210.0 €
* Les coûts affichés sont donnés à titre indicatif. Veuillez-vous rapprocher de l’organisme de formation pour obtenir un devis personnalisé.
Organisme de formation
Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région Auvergne-Rhône-Alpes (Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région Auvergne-Rhône-Alpes (CMAR))
- Adresse électronique
- formation@cma-auvergnerhonealpes.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
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Contact et lieu de formation
cma drome (Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région Auvergne-Rhône-Alpes)
- Téléphone
- 0475487210
- Lieu de la formation
- Rue Etienne Dolet, clos des tanneurs, 26100 Romans-sur-Isère, France
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- Contact
- Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région Auvergne-Rhône-Alpes (Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région Auvergne-Rhône-Alpes (CMAR))
- Adresse électronique
- formation@cma-auvergnerhonealpes.fr