Hygiène et sécurité alimentaire - Haccp
Durée de 14 heures
Référence n°18_3872
Objectif général : Professionnalisation
Etre formé (e) à : - connaître la réglementation en vigueur en matière de sécurité alimentaire - sensibiliser et responsabiliser les opérateurs aux bonnes pratiques d'hygiène
Contenu
- Définition et notions de base en sécurité alimentaire - Obligations règlementaires et responsabilités des acteurs du secteur alimentaire - Présentation de la méthode HACCP - Définition, historique, principes. - Paquet hygiène, plan de maîtrise sanitaire - Les référentiels agroalimentaires - Les guides de bonnes pratiques. - L'HACCP au quotidien dans l'entreprise. - Les modes de surveillance de l'application des mesures de maîtrise. - Exemples concrets en parallèle avec les activités des entreprises des participants
Validation
- Type de validation : Diplôme Agriculture
- Certification : Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
- Organisme
-
CCIM Formation - SKILLFOR Campus
https://www.martinique.cci.fr/ccim-centre-formation-continue.aspx - Lieu de la formation
- CCIM Formation - SKILLFOR Campus
Formation Professionnelle
Quartier Case Navire
97233 Schœlcher
France - Type de formation
-
En centre
http://www.agefma.org/detail_formation.php?prv=F&ida=3872 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Financement
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Organisme de formation
CCIM Formation - SKILLFOR Campus
- Adresse électronique
- formation@martinique.cci.fr
- Site internet
- https://www.martinique.cci.fr/ccim-centre-formation-continue.aspx
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CCIM Formation - SKILLFOR Campus
- Téléphone
- 0596 42 78 78
- Adresse électronique
- formation@martinique.cci.fr
- Lieu de la formation
- CCIM Formation - SKILLFOR Campus, Formation Professionnelle, Quartier Case Navire, 97233 Schœlcher, France
Prochaine session
- 02 JANVIER 2024 31 DÉCEMBRE 2024
Métier associé
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- Contact
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