CAP CUISINE
Durée de 3290 heures (dont 2490 heures en entreprise)
Référence n°09_94F2302021
Objectif général : Certification
Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines sous l'autorité d'un responsable. Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise. Il assure la production culinaire, sa distribution, en mettant en ?uvre les techniques spécifiques à l'activité. Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. De plus sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement.
Contenu
Organisation de la production cuisine. ?Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. ?Réalisation de la production cuisine. ?Organiser son plan de travail, maîtriser les techniques culinaires de bases, réaliser une production dans les règles d'hygiène et de sécurité. ?Dresser et contrôler la qualité de sa réalisation et communiquer en fonction du contexte professionnel. Enseignements professionnels : EP1 : Approvisionnement et organisation de la production culinaire EP2 : Production culinaire EP3 : Commercialisation et distribution de la production culinaire Enseignements généraux. G1 : Français et histoire géographie G2 : Mathématiques/sciences G3 : Education physique et sportive G4 : Langue vivante
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP cuisine
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï (CFA 2B)
http://www.cfa2b.fr/ - Lieu de la formation
- CFA 2B
Route du Village
20600 Furiani
France - Type de formation
-
En centre
http://www.cfa2b.fr/ - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Financement
Organisme de formation
CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï (CFA 2B)
- Adresse électronique
- contact@cfa2b.fr
- Site internet
- http://www.cfa2b.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï
- Téléphone
- 04 95 59 20 30
- Adresse électronique
- contact@cfa2b.fr
- Lieu de la formation
- CFA 2B, Route du Village, 20600 Furiani, France
Prochaine session
- 02 SEPTEMBRE 2024 31 AOÛT 2026
Métiers associés
Inscription
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- Contact
- CFA 2B Jean-Jacques Nicolaï (CFA 2B)
- Adresse électronique
- contact@cfa2b.fr
- Site internet
- http://www.cfa2b.fr/