CAP crémier-fromager - en 1 an (en apprentissage)
Durée de 400 heures
Référence n°04_A828757
Objectif général : Certification
Le/la conseiller(ère)vendeur(euse) spécialisé(e) en fromages et produits laitiers est l'interlocuteur(trice) privilégié(e) entre les consommateurs et les producteurs. Il/elle est en charge de : L'approvisionnement, le stockage et le suivi des produits La préparation et la valorisation pour la mise en vente (découpe, plateaux et préparations fromagères) L'organisation de l'espace de commercialisation selon le secteur d'activité L'accueil, le conseil et la vente ou le service auprès de la clientèle Dans les crémeries-fromageries artisanales (sédentaires et/ou sur les marchés) les Grandes, Moyennes et Petites surfaces (rayon à la coupe) la restauration commerciale ou spécialisée (bar à vins/fromages) les magasins de vente directe (coopérative, exploitation laitière, entreprise privée .
Contenu
Enseignements professionnels Bloc 1 : Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers Gérer les produits de la réception au stockage Assurer le suivi des produits stockés Veiller à la qualité de l'affinage Gérer son temps et organiser son travail Réaliser des prestations en amont de la commercialisation Assurer l'élaboration et le stockage de préparations laitières et fromagères Bloc 2 : Commercialisation des fromages et des produits laitiers Garantir la salubrité de l'espace de vente Aménager l'espace de vente Vendre des fromages et des produits laitiers Culture professionnelle Technologie professionnelle Prévention santé environnement Gestion Sciences appliquées Vente et environnement économique et juridique Enseignements transversaux * Communication en situation professionnelle à l'oral et à l'écrit * Calculs commerciaux appliqués au métier * Anglais
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP crémier-fromager
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
AIDAMCIE - CFAIE (AIDAMCIE - CFAIE de Val-de-Reuil)
- Lieu de la formation
- 41 rue du Pas des Heures
CS 10205
27100 Val-de-Reuil
France - Type de formation
-
En centre et à distance
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
Financement
Organisme de formation
AIDAMCIE - CFAIE (AIDAMCIE - CFAIE de Val-de-Reuil)
- Adresse électronique
- cfaie@cfaie.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
AIDAMCIE - CFAIE (AIDAMCIE - CFAIE)
- Téléphone
- 0232093377
- Lieu de la formation
- 41 rue du Pas des Heures, CS 10205, 27100 Val-de-Reuil, France
Prochaine session
Métiers associés
Inscription
Vous êtes intéressé par cette formation en alternance ? Pour avoir des informations sur le contenu et les modalités d’inscription à cette formation, prenez directement contact avec l’organisme de formation.
- Contact
- AIDAMCIE - CFAIE (AIDAMCIE - CFAIE de Val-de-Reuil)
- Adresse électronique
- cfaie@cfaie.fr