MC Cuisinier en desserts de restaurant
Durée de 1620 heures (dont 1190 heures en entreprise)
Référence n°02_202401210638
Objectif général : Certification
Spécialisé dans la confection de desserts de restaurant, ce cuisinier travaille au sein d'une brigade de cuisine. Il conçoit et réalise des viennoiseries, des petits fours salés et sucrés, des entremets, des pâtisseries, des glaces. Il assure le suivi des commandes et l'approvisionnement de son poste de travail (achat, réception et stockage des denrées) et effectue un contrôle qualité de ses produits (conservation, température de stockage) et de ses productions. Pour mener à bien toutes ces opérations, il doit connaître les produits nouveaux et les matériels utilisés en atelier de pâtisserie et de cuisine.
Contenu
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL Travaux pratiques et d'application en pâtisserie et desserts de restaurant Technologie professionnelle appliquée Gestion et suivi des commandes Arts Appliqués
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : MC cuisinier en desserts de restaurant
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
GRETA CFA AQUITAINE
https://greta-cfa-aquitaine.fr/ - Lieu de la formation
- 15 Rue Francois Rabelais
33400 Talence
France - Type de formation
-
En centre
https://greta-cfa-aquitaine.fr/fiches/mention-complementaire-cuisinier-en-desserts-de-restaurant-3-2/ - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
- Formation accessible en contrat d apprentissage en 1ere annee uniquement
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Organisme de formation
GRETA CFA AQUITAINE
- Adresse électronique
- Contact@greta-cfa-aquitaine.fr
- Site internet
- https://greta-cfa-aquitaine.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
Charlotte MARTIN (GRETA CFA AQUITAINE)
- Téléphone
- 0556808539
- Adresse électronique
- charlotte.martin@greta-cfa-aquitaine.fr
- Lieu de la formation
- 15 Rue Francois Rabelais, 33400 Talence, France
Prochaine session
Métier associé
Inscription
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