CAP charcuterie-traiteur
Durée de 840 heures
Référence n°01_GE332158
Objectif général : Certification
Obtenir le diplôme du CAP charcuterie-traiteur (se)Le/la titulaire du CAP charcuterie-traiteur (se) est spécialisé dans la fabrication de produits de charcuterie, de pâtisseries charcutières et de produits traiteur.Il/elle assure les étapes de la transformation des matières premières sélectionnées jusqu'à la présentation des produits en vue de leur mise en vente, sous la responsabilité d'un/une chef (fe) de laboratoire.Les normes sanitaires strictes impliquent le respect systématique des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur appliquées au personnel, aux locaux, aux matériels, aux produits alimentaires et au process de fabrication.L'activité s'exerce dans le respect des bonnes pratiques en matière de développement durable.
Contenu
Enseignement général :- Français.- Histoire-Géographie.- Éducation morale et civique.- Mathématiques.- Physique-chimie.- Anglais.- Prévention Santé Environnement (PSE)- Éducation Physique et Sportive (EPS)Enseignement professionnel :- Technologie professionnelle.- Pratique professionnelle.- Arts appliqués.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP charcuterie-traiteur
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
https://cma-grandest.fr/ - Lieu de la formation
-
Campus des Métiers de la CMA Grand Est - CFA Nancy
Rue Leonard de Vinci
54000 Nancy
France - Type de formation
-
En centre
https://formation.grandest.fr/accueil/formations/113047 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Etre age (e) de 16 ans ou 15 ans si le/la candidat (e) est issu (e) de 3eme. Aucun diplome exige.
Financement
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
- Adresse électronique
- direction.formation@cma-grandest.fr
- Site internet
- https://cma-grandest.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
RIMET Alain (Campus des Métiers de la CMA Grand Est - CFA Nancy)
- Téléphone
- 0383968240
- Adresse électronique
- arimet@cma-grandest.fr
- Lieu de la formation
- Rue Leonard de Vinci, 54000 Nancy, France
Prochaine session
- 26 AOÛT 2024 10 JUILLET 2026Période d'inscription du 01 juin 2024 au 31 décembre 2024
Métier associé
Inscription
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- Contact
- Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
- Adresse électronique
- direction.formation@cma-grandest.fr
- Site internet
- https://cma-grandest.fr/