Certificat de spécialisation employé barman - EB
Durée de 1700 heures (dont 1252 heures en entreprise)
Référence n°21_218207
Objectif général : Certification
Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssablesContrôler les stocksVérifier l'état de marche du matérielMettre en place les locaux, matériels et produitsMaîtriser la confection des cocktailsDoser en utilisant une verrerie adaptéeServir et assurer le suivi du serviceElaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de venteAccueillir le clientUtiliser les supports de venteConseiller et orienter le choix du clientS'informer pour mieux informer le clientParticiper à l'animation du point de venteEffectuer les opérations de caisseEnregistrer, facturer, encaisser une commandeMettre en place les locaux, matériels et produits Doser en utilisant une verrerie adaptée Maîtriser la confection des cocktails Servir et assurer le suivi du service Contrôler les stocks Vérifier l'état de marche du matériel Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables Elaborer et utiliser une fiche technique : Etablir un cahier des dosages Concevoir des fiches techniques Calculer un coût, un ratio Déterminer un prix de vente Enregistrer, facturer, encaisser une commande Accueillir le client Utiliser les supports de vente Conseiller et orienter le choix du client S'informer pour mieux informer le client Participer à l'animation du point de vente Effectuer les opérations de caisse
Contenu
Confaction de cokatails et préparation des boissons Elaboration de fiches techniques de coktails Legislation et gestion Commuication et commercialisation appliquée au bar
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : Certificat de spécialisation employé barman
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
CFA EC 72 CFP Sainte Catherine
http://campus-stecatherine.fr - Lieu de la formation
- 202 rue Saint Aubin
http://campus-stecatherine.fr
72000 Le Mans
France - Type de formation
-
En centre
http://www.intercariforef.org/formations/certification-115847.html - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- Coût de la formation
-
Coût de la formation (TTC*) :
- - Coût total : 6272.0 €
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
- Avoir quitte la formation initiale / Etre tutitulaire d unn CAP, BAC Pro ou BTS dans la metiers de la restauration
Financement
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Vos droits CPF sont insuffisants pour financer la totalité du coût de la formation, vous pouvez depuis Mon Compte Formation disposer de financements complémentaires ou solliciter une aide auprès de France Travail.
Vous ne souhaitez pas utiliser vos droits CPF : des aides au financement existent, renseignez-vous auprès du Conseil régional ou de votre conseiller France Travail.
Coût pédagogique (TTC*) :- Coût total : 6272.0 €
* Les coûts affichés sont donnés à titre indicatif. Veuillez-vous rapprocher de l’organisme de formation pour obtenir un devis personnalisé.
Organisme de formation
CFA EC 72 CFP Sainte Catherine
- Adresse électronique
- cfa-cfp@ets-stecatherine.fr
- Site internet
- http://campus-stecatherine.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CFA EC 72 CFP Sainte Catherine
- Téléphone
- 02-43-39-14-72
- Adresse électronique
- cfa-cfp@ets-stecatherine.fr
- Lieu de la formation
- 202 rue Saint Aubin, http://campus-stecatherine.fr, 72000 Le Mans, France
Prochaine session
- 23 SEPTEMBRE 2024 18 JUIN 2025
Métier associé
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Ce rendez-vous, animé par l’organisme de formation a pour objectif de vous présenter en détail la formation et permet dans certains cas de vérifier l’éligibilité des candidats et de les présélectionner. Vous pouvez participer à cette séance d’information même sans validation préalable de votre conseiller. Votre participation n’implique pas le financement automatique de la formation par France Travail.
Pas de rendez-vous en ligne disponible pour cette formation.
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- Contact
- CFA EC 72 CFP Sainte Catherine
- Adresse électronique
- cfa-cfp@ets-stecatherine.fr
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- http://campus-stecatherine.fr