CAP boucher avec remise à niveau français langue étrangère
Référence n°21_219036
Objectif général : Certification
Compétences attestées :Approvisionnement, organisation et transformation des viandesOrganiser la réception des produitsContrôler et réceptionner les produits livrésEntreposer les produits et suivre les stocksPréparer et ordonner son poste de travail en fonction de la production à effectuerEffectuer des coupes de gros avec osMettre en œuvre les techniques fondamentales de transformation des viandesMettre en œuvre les techniques de finitionPréparation à la commercialisationÉlaborer des préparations de viandes crues dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène en vigueurGérer les produits en cours d'élaboration et finisValoriser les viandes et produits préparésIdentifier les viandes et produits préparésAppliquer les règles de sécurité alimentaireNettoyer et désinfecter l'environnement de travailContrôler l'hygiène et la sécurité de l'environnement de travail et du matérielRéceptionner et stocker les viandes Contrôler la traçabilité et la qualité de la viande.Préparer pour la vente (parage,épluchage, tranchage, ficelage) en respectant les techniques de présentation.Participer au conseil et à la vente des produits.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP boucher
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/ - Lieu de la formation
-
CMA Formation Vendée
24 Rond Point du Coteau
CS 90075
http://www.urmapaysdelaloire.fr
85002 La Roche-sur-Yon
France - Type de formation
-
En centre
http://www.intercariforef.org/formations/certification-114763.html - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
Financement
Organisme de formation
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
- Adresse électronique
- accueil@artisanatpaysdelaloire.fr
- Site internet
- https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CMA Formation Vendée
- Téléphone
- 02-51-36-53-00
- Adresse électronique
- urma85@artisanatpaysdelaloire.fr
- Lieu de la formation
- 24 Rond Point du Coteau, CS 90075, http://www.urmapaysdelaloire.fr, 85002 La Roche-sur-Yon, France
Prochaine session
Métier associé
Inscription
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- Contact
- CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
- Adresse électronique
- accueil@artisanatpaysdelaloire.fr
- Site internet
- https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/