CAP charcuterie-traiteur (Apprentissage)
Durée de 3214 heures (dont 2379 heures en entreprise)
Référence n°24_269135
Objectif général : Certification
Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs) Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.
Contenu
L'enseignement technologique et professionnel concerne : la connaissance des matières premières et des matériels ; la prévention des accidents ; le stockage des produits ; l'approvisionnement du magasin ; les sciences appliquées aux équipements, à l'alimentation et à l'hygiène ; la connaissance de l'entreprise et de l'environnement économique, juridique et social.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP charcuterie-traiteur
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Chambre de métiers et de l'artisanat de région provence alpes côte d'azur - cmar paca
https://www.urma-paca.fr/ - Lieu de la formation
-
Cfa de la chambre de métiers et de l'artisanat campus du beausset - cfa
138 allee des Primeveres
https://www.urma-paca.fr/
83330 Le Beausset
France - Type de formation
-
En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Avoir au moins 16 ans ou 15 ans et etre sorti de 3eme et les conditions requises pour la signature d un contrat d apprentissage.
Financement
Organisme de formation
Chambre de métiers et de l'artisanat de région provence alpes côte d'azur - cmar paca
- Adresse électronique
- urma@cmar-paca.fr
- Site internet
- https://www.urma-paca.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
LALANNE Leslie (Cfa de la chambre de métiers et de l'artisanat campus du beausset - cfa)
- Téléphone
- 04 94 98 57 30
- Adresse électronique
- urma.lebeausset@cmar-paca.fr
- Lieu de la formation
- 138 allee des Primeveres, https://www.urma-paca.fr/, 83330 Le Beausset, France
Prochaine session
- 01 SEPTEMBRE 2024 30 JUIN 2026
Métier associé
Inscription
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- Contact
- Chambre de métiers et de l'artisanat de région provence alpes côte d'azur - cmar paca
- Adresse électronique
- urma@cmar-paca.fr
- Site internet
- https://www.urma-paca.fr/