CAP pâtissier
Durée de 3360 heures (dont 2520 heures en entreprise)
Référence n°15_622870
Objectif général : Certification
Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition)- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Contenu
BLOC 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyageBLOC 2 :Entremets et petits gâteauxBLOC 3 :Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civiqueBLOC 4 :Mathématiques et physique chimieBLOC 5 :Éducation physique et sportiveBLOC 6 :Prévention-santé-environnementBLOC 7 :Langue vivante étrangèreBLOC 8 :Arts appliqués et cultures artistiques
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP pâtissier
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE, PYRENEES-MEDITERRANEE (Chambre de métiers et de l'artisanat de la région Occitanie)
- Lieu de la formation
-
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE
Chambre de Metiers et de l Artisanat des Pyrenees
9 avenue Alfred Sauvy
66600 Rivesaltes
France - Type de formation
-
En centre
https://www.meformerenregion.fr/formations/622870 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- Avis d'anciens stagiaires :
Pré-requis
- Aucun prerequis
Financement
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Organisme de formation
CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE, PYRENEES-MEDITERRANEE (Chambre de métiers et de l'artisanat de la région Occitanie)
- Adresse électronique
- crma@crma-occitanie.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE
- Téléphone
- 0468358821
- Adresse électronique
- isabelle.matile@cma66.fr
- Lieu de la formation
- Chambre de Metiers et de l Artisanat des Pyrenees, 9 avenue Alfred Sauvy, 66600 Rivesaltes, France
Prochaine session
- 02 SEPTEMBRE 2024 30 JUIN 2026Période d'inscription du 28 mars 2024 au 31 décembre 2024
Métier associé
Avis d'anciens stagiaires
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- Contact
- CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE, PYRENEES-MEDITERRANEE (Chambre de métiers et de l'artisanat de la région Occitanie)
- Adresse électronique
- crma@crma-occitanie.fr