CAP boulanger
Durée de 1220 heures (dont 560 heures en entreprise)
Référence n°04_2447240F
Objectif général : Certification
Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson. Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution. À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades ) Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers. En métropole, les épreuves de ce CAP peuvent également être organisées au cours du cursus du bac pro Boulanger - pâtissier préparé en 3 ans.
Contenu
Enseignement professionnel - Culture technologique et professionnelle - Fabrication des pains de tradition française et des pains courants - Fabrication des autres produits - Anglais professionnel Enseignement généraux - Français - Mathématiques sciences - Sciences appliquées - PSE prévention santé environnement - Devenir sauveteur secouriste du travail - Développement durable - Image de soi, communication et représentation de son métier - Tutoriel et vidéo - Accompagnement à l'insertion professionnelle Option - Création et gestion d'entreprise
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP boulanger
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
GRETA Rouen Maritime (GRETA Rouen Maritime (Siège))
- Lieu de la formation
- 3 rue Paul Painleve
76120 Le Grand-Quevilly
France - Type de formation
-
En centre et à distance
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Financement
Formation financée par la région
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à Pôle emploi et accompagnés par un conseiller mission locale. Pour plus de précision sur les publics éligibles, renseignez-vous auprès de l’organisme de formation. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation.
Si vous ne percevez pas l’allocation de retour à l’emploi (allocation chômage), renseignez-vous auprès de l’organisme de formation pour savoir si vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation versée par le Conseil régional.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
Rapprochez-vous du Conseil Régional de votre région pour plus d’informations
Organisme de formation
GRETA Rouen Maritime (GRETA Rouen Maritime (Siège))
- Adresse électronique
- greta-rouen-maritime@ac-normandie.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
GRETA Rouen Maritime
- Téléphone
- 0232828989
- Adresse électronique
- greta-rouen-maritime@ac-normandie.fr
- Lieu de la formation
- 3 rue Paul Painleve, 76120 Le Grand-Quevilly, France
Prochaine session
- 18 SEPTEMBRE 2024 13 JUIN 2025Information collective préalable
Métier associé
Prendre rendez-vous (1/3)
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- Contact
- GRETA Rouen Maritime (GRETA Rouen Maritime (Siège))
- Adresse électronique
- greta-rouen-maritime@ac-normandie.fr