BP charcutier-traiteur
Référence n°01_GE146807
Objectif général : Certification
Obtention du BP Charcutier-traiteurLe charcutier prépare et fabrique lui-même ses produits.Il découpe et trie des morceaux de viande de porc pour fabriquer rillettes, pâtés, saucisses et autres terrines.Il doit également maitriser différentes opérations culinaires, comme le salage, le fumage, la salaison ou encore la conservation.Le savoir-faire de cet artisan polyvalent va plus loin dans la mesure où il fabrique aussi des entrées et des plats cuisinés, permettant à ses clients de composer des repas complets.Il assure également sur commande des buffets et des réceptions traiteurs.
Contenu
Selon référentiel.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : BP charcutier-traiteur
- Niveau de sortie : Bac
- Organisme
-
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
https://cma-grandest.fr/ - Lieu de la formation
-
Chambre des Métiers et de l'Artisanat de la Région Grand Est
16 Avenue Dutac
88000 Épinal
France - Type de formation
-
En centre
https://formation.grandest.fr/accueil/formations/67385 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
- CAP charcutier (e)-traiteur (se).
Financement
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
- Adresse électronique
- direction.formation@cma-grandest.fr
- Site internet
- https://cma-grandest.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
AUBERT Sabine (Chambre des Métiers et de l'Artisanat de la Région Grand Est)
- Téléphone
- 0329692188
- Adresse électronique
- saubert@cma-grandest.fr
- Lieu de la formation
- 16 Avenue Dutac, 88000 Épinal, France
Prochaine session
Métier associé
Inscription
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- Contact
- Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMA Grand Est)
- Adresse électronique
- direction.formation@cma-grandest.fr
- Site internet
- https://cma-grandest.fr/