CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Durée de 2240 heures (dont 1400 heures en entreprise)
Référence n°01_GE170451
Objectif général : Certification
Le/la titulaire de ce diplôme est chargé (e) de l'accueil, de la vente et du service dans la salle de restaurant, selon les consignes données par un/une responsable.Avant l'ouverture du restaurant, il/elle prépare la salle et dresse les tables.Il/elle prévoit les besoins en linge ou en boissons et participe au nettoyage de la salle.Au moment du service, il/elle conseille le/la client (e) prend les commandes puis sert les plats et les boissons.Il/elle peut être amené (e) à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage, et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes)Disponible et attentif aux demandes des clients (es) tout au long du service, ce professionnel doit être doté d'une bonne résistance physique pour supporter la station debout et les horaires décalés.
Contenu
Enseignements Professionnels- Technologie et travaux pratiques de restaurant- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements.- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et socialEnseignementsgénéraux- Français et Histoire-géographie- Mathématiques - Sciences- Éducation Physique et Sportive (EPS)- Anglais.- Sauveteur (se) Secouriste du Travail (SST)- PSE.
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Groupement d'Etablissements Lorraine Sud (GRETA Lorraine Sud)
http://www.greta-lorraine-sud.fr - Lieu de la formation
- 32 Boulevard d Alsace
88400 Gérardmer
France - Type de formation
-
En centre
https://formation.grandest.fr/accueil/formations/71798 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Dossier d inscription : CERFA apprentissage cycle de 3eme Valide
Financement
Organisme de formation
Groupement d'Etablissements Lorraine Sud (GRETA Lorraine Sud)
- Adresse électronique
- greta-lorraine-sud@ac-nancy-metz.fr
- Site internet
- http://www.greta-lorraine-sud.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
Lorraine Sud GRETA (Groupement d'Etablissements Lorraine Sud)
- Téléphone
- 0329625356
- Adresse électronique
- greta-lorraine-sud@ac-nancy-metz.fr
- Lieu de la formation
- 32 Boulevard d Alsace, 88400 Gérardmer, France
Référent Handicap
Sylvie HUMBERT- 0647017041
- 0647017041
- sylvie.humbert1@ac-nancy-metz.fr
- sylvie.humbert1@ac-nancy-metz.fr
Prochaine session
- 01 SEPTEMBRE 2022 10 JUILLET 2024Période d'inscription du 15 juin 2022 au 30 novembre 2022
Métiers associés
Inscription
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- Contact
- Groupement d'Etablissements Lorraine Sud (GRETA Lorraine Sud)
- Adresse électronique
- greta-lorraine-sud@ac-nancy-metz.fr
- Site internet
- http://www.greta-lorraine-sud.fr