CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Référence n°01_GE228698
Objectif général : Certification
Le/la titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) prend en charge, sous l'autorité d'un/une responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.En production, il/elle réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés.Il/elle assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.Il/elle les conditionne et remet à température les plats cuisinés.En service, il/elle assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement.Il/elle conseille le/la client (e) et lui présente les produits, il/elle procède éventuellement à l'encaissement des prestations.Pour l'entretien, il/elle nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.Ce/cette professionnel (le) doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.
Contenu
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Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Groupement d'Etablissements Lorraine Sud (GRETA Lorraine Sud)
http://www.greta-lorraine-sud.fr - Lieu de la formation
- 100 Rue du Shah de Perse
Rue du Shah de Perse
88140 Contrexéville
France - Type de formation
-
En centre
https://formation.grandest.fr/accueil/formations/88843 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Sortie 3eme. Avoir un projet professionnel valide.
Financement
Organisme de formation
Groupement d'Etablissements Lorraine Sud (GRETA Lorraine Sud)
- Adresse électronique
- greta-lorraine-sud@ac-nancy-metz.fr
- Site internet
- http://www.greta-lorraine-sud.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
Lorraine Sud GRETA (Groupement d'Etablissements Lorraine Sud)
- Téléphone
- 0329625356
- Adresse électronique
- greta-lorraine-sud@ac-nancy-metz.fr
- Lieu de la formation
- 100 Rue du Shah de Perse, Rue du Shah de Perse, 88140 Contrexéville, France
Prochaine session
Métier associé
Inscription
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- Contact
- Groupement d'Etablissements Lorraine Sud (GRETA Lorraine Sud)
- Adresse électronique
- greta-lorraine-sud@ac-nancy-metz.fr
- Site internet
- http://www.greta-lorraine-sud.fr