Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM)
Référence n°01_GE144529
Objectif général : Certification
Acquérir les compétences, savoirs et capacités exigés au référentiel examen pour se présenter aux épreuves du diplôme visé.
Contenu
Pratique.Fabriquer les pâtes de base.Fiches techniques.Production technologique.Identifier - Organiser - Utiliser les équipements.Identifier les différentes viandes, volailles et produits charcutiers.Choisir et préparer les viandes et les autres matières d'œuvres.Conserver - Stocker.Protocole de nettoyage des locaux, équipements et matériels culinaires.Gestion de base.Communication professionnelle (décor)Préparation à l'examen.Une semaine de révision.
Validation
- Type de validation : Titre inscrit sur demande au RNCP
- Certification : Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM)
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Moselle (CMA 57)
http://www.cma-moselle.fr - Lieu de la formation
-
Campus des Métiers de la Moselle
5 Boulevard de la Defense
CS85840
57000 Metz
France - Type de formation
-
En centre
https://formation.grandest.fr/accueil/formations/67782 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Pré-requis
- Signature d un contrat de professionnalisation.
Financement
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Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Moselle (CMA 57)
- Adresse électronique
- dtitotto@cma-moselle.fr
- Site internet
- http://www.cma-moselle.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
MAUCOURT Magalie (Campus des Métiers de la Moselle)
- Téléphone
- 0387393129
- Adresse électronique
- mmaucourt@cma-moselle.fr
- Lieu de la formation
- 5 Boulevard de la Defense, CS85840, 57000 Metz, France
Prochaine session
- 28 AOÛT 2023 04 JUILLET 2025Période d'inscription du 01 juin 2023 au 31 octobre 2023
Métiers associés
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- Contact
- Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Moselle (CMA 57)
- Adresse électronique
- dtitotto@cma-moselle.fr
- Site internet
- http://www.cma-moselle.fr