Titre professionnel agent de restauration
Durée de 2100 heures (dont 1700 heures en entreprise)
Référence n°03_2116936F
Objectif général : Certification
Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type snackingPréparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblageRéaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type snackingRéaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)Effectuer la remise en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)Assurer une production culinaire au poste grilladeAccueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-serviceEffectuer la mise en place de la salle à manger du self-serviceRéaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chaudsEnregistrer le contenu des plateaux et des préparations de type snacking et effectuer l'encaissementRéaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselleAssurer le nettoyage de la batterie de cuisineAssurer la conduite du lavage en machine de la vaisselleCompétences transversales de l'emploiTravailler en équipe afin d'optimiser les prestations de service et satisfaire les clientsAppliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : Titre professionnel agent de restauration
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
CECOF (CFA CECOF)
- Lieu de la formation
- 52 Avenue de la Liberation
01500 Ambérieu-en-Bugey
France - Type de formation
-
En centre
https://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/d080.html - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Pré-requis
- 15 ans + sortie de 3eme + contrat d apprentissage signe
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Financement
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Organisme de formation
CECOF (CFA CECOF)
- Adresse électronique
- cfa@cecof.asso.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CFA CECOF (CECOF)
- Téléphone
- 0474384022
- Lieu de la formation
- 52 Avenue de la Liberation, 01500 Ambérieu-en-Bugey, France
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Métier associé
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- Contact
- CECOF (CFA CECOF)
- Adresse électronique
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