Sommelier - Caviste
Durée de 1827 heures (dont 1330 heures en entreprise)
Référence n°09_94F2201640
Objectif général : Certification
Donner à toute personne concernée une connaissance suffisante des produits et services attendus dans les métiers en question. -Rechercher et sélectionner des vins, des produits nobles et des accessoires pour les commercialiser. -Piloter des ventes, élaborer des stratégies de commercialisations de produits de cave et gérer des stocks. -Conseiller et faire découvrir des vins, des boissons alcoolisées, des cigares, des thés, des cafés à des particuliers, des restaurants et à des revendeurs. -Organiser des évènements pour promouvoir des vins, des spécialités culinaires et gastronomiques de différents produits sur les marchés français et internationaux. -Gérer et développer une activité de Sommelier Caviste Ambassadeur en Gastronomie.
Contenu
Programme Module 1 ? Achat et Gestion de cave Dégustation, visite de vignobles et de lieux, approche sensible de la dégustation, ?nologie. Module 2 ? Vente Les grands styles de vins, les techniques de vente en restaurant et en cave, la vente émotionnelle, les accords mets et vins niveau 1, la vente additionnelle, les supports de vente. Module 3 ? Connaître et conseiller Les régions viticoles : Alsace, Champagne, Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Vallée de la Loire, Jura, Savoie, Corse, Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, vins du monde, les accords mets et vins niveau 2, l'anglais du vin, le Bar, les Spiritueux, les Bières. Module 4 ? Promotion et oenotourisme Techniques expertes de vente du vin, oenotourisme. Module 5 ? Gestion Politique tarifaire, gestion (statuts, outils de gestion) stratégies d'étude du marché, management.
Validation
- Type de validation : Titre inscrit sur demande au RNCP
- Certification : Sommelier-caviste
- Niveau de sortie : Bac
- Organisme
-
Avenir et Formations SAS
- Lieu de la formation
- CCI Formation Corsica
726 stada vecchia
20290 Borgo
France - Type de formation
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En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat de professionnalisation et d’apprentissage
Financement
Vous serez salarié pendant que vous formerez en alternance en centre de formation et en entreprise. La formation est financée par l’OPCO de votre employeur. Durant cette formation, vous êtes salarié et percevez une rémunération. Avant de vous inscrire, cherchez un maître de stage !
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Organisme de formation
Avenir et Formations SAS
- Adresse électronique
- contact@aveniretformations.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
Avenir et Formations SAS
- Téléphone
- 0495222082
- Lieu de la formation
- CCI Formation Corsica, 726 stada vecchia, 20290 Borgo, France
Prochaine session
Métiers associés
Inscription
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- Contact
- Avenir et Formations SAS
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- contact@aveniretformations.fr